Hur förvaras oregano
•
Odla oregano
Svenskt namn: Oregano, heter på svenska kungsmynta. Mejram är närbesläktad. Grekisk oregano är en är kryddstark varietet av kungsmynta.
Vetenskapligt namn: Origanum vulgare, kungsmynta, O. vulgare ssp. hirtum, grekisk oregano, O. majorana, mejram m fl.
Familj: Lamiaceae, kransblommiga eller läppblommiga plisterväxter.
Sorter: Vanlig oregano heter på svenska kungsmynta och är den klassiska och mest odlade oreganoarten. Den har odlats i Sverige åtminstone sedan medeltiden och går under flera lokala namn som dosta, lundmejram, märmynta och kunge.
Mejram är en oreganosläkting som har odlats nästan lika länge och behållt sitt gamla namn genom århundradena.
Gulbladig kungsmynta 'Aureum' strålar i sommarsolen.
Grekisk oreganohar ovala blad och får ljusrosa blommor. Kraftfull oreganosmak. Vildväxande på Cypern, i Turkiket och på Balkan.
Mejram ingår i ore • Kanske har du upplevt doften av oregano i bergen vid Medelhavet. Eller kanske på en pizzeria. I det senare fallet är det alldeles säkert torkad oregano som använts. Om du haft sådan tur att du fått färsk oregano ska du njuta länge och mycket av både doft och smak. Oregano innehåller delvis samma doftämnen som timjan, och de påminner om varandra i smaken. Matlagning Odling • Örterna som var gröna och frodiga i somras börjar få bruna toppar och en del gulnade blad. Men tittar man lite närmare finns där fortfarande blad som är gröna och fina och smakar bra. Att samla in örter är enkelt och det är en glädje att fylla kryddskåpet med egenhändigt odlade örter. Libbsticka och mejram är goda i soppor, oregano är perfekt som pizzakrydda och citrontimjan passar till ugnsrostade grönsaker, bara för att nämna några örter man gärna plockar fram på vintern. Citronmeliss och kamomill är trevliga i tekoppen på kvällen och myntate är kanske det perfekta örtteet, som brukar uppskattas av alla. Det finns många sorters mynta. De vanligaste är pepparmynta, krusmynta och marockansk mynta, men det finns även mer spännande sorter som chokladmynta, äppelmynta och grapefruktmynta. De går bra att blanda efter smak eller att dricka som te var för sig.Oregano
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Färsk oregano kan man använda i alla recept där torkad oregano brukar användas. Hacka bladen och tillsätt i tomatsåsen till pasta eller lasagne. Eller hacka den och blanda ner i en färs på antingen baljväxter eller kött. De kan också användas som smaksättare till kokta morötter i kombination med citronsaft.
Oregano växer vilt i bergen i Sydeuropa. Här hemma hos oss kan man ocks&ari Så här tar du tillvara örterna på bästa sätt – vissa kan torkas, andra behåller smaken bäst i frysen
Torka örter till te