Hur mycket färska kräftor

  • Hur mycket kräftor äter vi i sverige
  • Kräftskiva tillbehör
  • Kräftor ica

    • •

    Nykokta havskräftor från Smögen, Trålfiskade i Skagerrak, fångstzon 27.



    Ingredienser: Kräftor(nephrops norvegicus), salt.

    Vikt: ca 1000 g.

    Förvaring: Förvaras i kyl. 

    Havskräftan är västkustens stolthet och en välkänd och omtyckt delikatess. Det är en råvara som förknippas med fest och lyx, men som är långt mycket mer mångsidig än så. De är enkla att tillaga, och med rätt kryddning får du fram den där unika smaken. Havskräftan funkar lika bra som måltidens primadonna som ett tillbehör som lyfter andra råvaror.

    Viktigt att köpa havskräftor som är färska

    A och O när det gäller att förvaring av färska havskräftor är att hålla dem kalla. Undvik att lämna dem ute i rumstemperatur för länge, eftersom det kan leda till att de förstörs. Våra nykokta havskräftor håller cirka två dagar i kylskåp från och med leveransdagen. Havskräftor har ett fast kött och en smak som påminner om hummer och den svenska insjökräftan, men är något sötare. De är inte svåra att tillaga, men det gäll

    •

    Kräftorna som är bäst i test 2025

    Testvinnare hos Aftonbladet Plus 2024.

    Testvinnare hos Aftonbladet Plus 2023.

    Produktinformation: Svenska kräftor kokade i en lag av vatten, krondill, salt, socker och porter.

    Matiga klor och stjärtar.

    Lorenkräftan är färska svenska signalkräftor med källvattenlag från ett litet kräftkokeri i Småland. De fiskas i Vättern och andra intilliggande sjöar och tillreds för hand med källvatten från sjön Loren. Receptet innehåller vatten, krondill, salt, socker och porter.

    I Aftonbladet Plus nya kräfttest utsågs dem till testvinnare och en riktig guldkräfta. De fick toppbetyget 5 av 5. Kräftorna beskrivs som djupt röda och glansiga med jämn och stor storlek. Både stjärtar och klor var matiga och tuggmotståndet lagom. Det var en fin balans mellan sälta och sötma och en härlig dillsmak.

    De kom även på första plats i ett äldre test hos Aftonbladet Plus, där de fick betyget 4 av 5. Kräftorna beskrivs som glansigt röda och lago

    •

    Förberedelsetid

    Recension

    Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

    Läs mer om att ändra dosmängder
    • 40 levande kräftor (ca 8 - 15 kräftor per person)
    • 5 lvatten
    • 1½ dlgrovt havssalt
    • 4 sockerbitar
    • 0 kgkrondill

    Instruktioner

    Koka kräftor

    1. Tvätta och kontrollera att kräftorna lever. Det räcker vanligtvis att skölja i kallt vatten, men du kan använda en borste om kräftorna är mycket leriga. Använd en stor gryta för tillagningen, eftersom kräftorna måste vara helt täckta av vatten.
    2. Koka upp vatten, salt och socker. Lägg snabbt ner de levande kräftorna en och en i det kokande vat