Hur återvinna vinkork
•
Rikstäckande återvinning av vinkorkar av Agneta Green
”Sätter fingret på ett naturmaterial som används dagligdags i både restauranger och hemmakök över hela världen, och som oftast slängs i soporna. Förslaget handlar om att med hjälp av innovativa lösningar ta fram små och stora kretslopp för att samla in och återanvända materialet till klassiska och nya produkter.” Juryns motivering.
Foto: Erik Olsson
Oaxen Krog & Slip på Djurgården i Stockholm återvinner 16 olika material, eller fraktioner som det heter på fackspråk. Det är en naturlig del av arbetet med att inte slösa med jordens ändliga resurser och för att som restaurang ta på sig rollen som föregångare.
– Mycket av dagens lyxkonsumtion sker på våra arbetsplatser, restaurangerna, säger Agneta Green, som äger och driver Oaxen Slip & Krog tillsammans med Magnus Ek. Därför ska vi tillsammans gå i bräschen, ta vårt ansvar och visa vägen för hur vi kan
•
Det blir idag allt mer ovanligt att vinflaskor (i alla fall de som är närmare budget-änden av prisskalan) har korkar av naturlig kork – istället kan man få en plastkork eller en skruvkork i metall. Många har sett denna utveckling som ett steg framåt, då man menat att detta skulle förhindra korkskadade viner. Viner kan dock bli korkskadade på andra sätt, till exempel genom vinfat, träställningar och pappkartonger. Dessutom har korkar av naturlig kork visat sig vara bäst när det gäller lagring och ekologiska aspekter.
Det sistnämnda beror delvis på att kork faktiskt är en förnybar, hållbar naturlig resurs. Kork kommer som bekant från korkekar, och till skillnad från många andra processer för att utvinna resurser ur träd, behöver man i detta fall inte fälla träden överhuvudtaget. Istället skördas kork genom att man med en intervall på mellan 9 och 12 år river bort barken från korkekarna. När man gör detta på rätt sätt, och har trädens bevaring i åtanke, skadar det inte trädet alls, oc
•
Återvinning
En vanlig fråga när det gäller våra förpackningar med skruvkork är hur korken och gängan som korken skruvas fast i ska sorteras. Förpackningsdelar som går att separera sorteras för sig. Förpackningsdelar som sitter ihop sorteras som det dominerande materialet. För mjölkförpackningar i kartong med fastsatt kork kan korken sitta kvar och hela förpackningen sorteras som pappersförpackning. Att korken följer med förpackningen under hela livslängden är en del av EU:s engångsplastdirektiv. Du kan läsa mer om de fastsittande korkarna här.
När förpackningen kommer till pappersåtervinningen skiljs plasten från pappersfibrerna i en process med varmt vatten. Pappersfibrerna återvinns till bland annat papperskassar och kartonger. Plastresterna har högt energivärde och kan utnyttjas för förbränning till energi. D