Hur sänka blodsockret
•
Hög dos kanel sänker blodsockret
Försämrade matvanor runt om i världen leder till en ökning av kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. I dagens välfärdsländer är typ 2-diabetes, övervikt och hjärt-kärlsjukdomar ett växande problem. Dessa följdsjukdomar av ett ohälsosamt leverne är mycket kostsamma, dels för samhället men även för individen.
Ökar insulinkänsligheten
En enkel kostbehandling som minskar nivån av cirkulerande blodsocker skulle kunna minska risken för utveckling av dessa välfärdssjukdomar. I tidigare studier i laboratorier och på djur har antioxidanter från kanel visat sig öka blodsockerupptaget genom att höja insulinkänsligheten. Orsaken till typ 2-diabetes är framför allt nedsatt insulinkänslighet. Det innebär att insulinet inte längre fungerar lika effektivt i muskler, lever och fettvävnad.
Sockret utlöser inflammation i blodkärlen
Sockret i blodet behövs för att muskler, lever och fettvävnad ska kunna fungera. För att sockret ska kunna kom
•
Diabetes typ 2 och kost
Vad i maten påverkar blodsockret
Vår mat ger oss näringsämnen som protein, fett och kolhydrater som kroppen behöver. Det är kolhydraterna som höjer blodsockret. Vi kan dela in kolhydraterna i långsamma och snabba. Långsamma kolh drater innebär att det tar längre tid för kroppen att bryta ner kolhydraterna till socker (glukos) och dessa påverkar därför inte blodsockret lika mycket som snabba kolhydrater. Exempel på mat som innehåller långsamma kolhydrater är linser, bönor och ful kornspasta. Snabba kolhydrater bryter kroppen snabbt ner till socker (glukos) och dessa får ditt blodsocker att stiga snabbare.
Exempel på mat som innehåller snabba kolhydrater är ljust bröd, cornflakes och klibbigt ris. För att få ett bättre blodsocker är det klokt att äta mindre mängd av kolhydrater och att oftare välja långsamma än snabba. Egna blodsockertester kan hjälpa dig att se hur mängden och valet av kolhydrater påverkar blodsockret. Mät blodsockret strax före och 2
•
7 knep för att kapa topparna
1. Välj dina kolhydrater
Kolhydrater har fått ett oförtjänt dåligt rykte, vilket är väldigt synd. Gruppen är stor och sträcker sig från vitaste socker till frön och bönor. Hur höga toppar de orsakar skiljer sig lika mycket åt. Så att bara titta på mängden kolhydrater är missvisande – 20 gram kolhydrater i form av cola eller morötter ger två helt olika kurvor. Morötternas är betydligt plattare. Rotfrukter, grönsaker, baljväxter, linser, matkorn, havreris och quinoa – listan på lugnare kolhydrater kan göras lång. De är smart förpackade tillsammans med bromsande fibrer, vitaminer, antioxidanter och mineraler, vilket gör dem till en oerhört bra källa till dagens ork.
2. Form viktigare än ”fullkorn”
Allt handlar om hur snabbt maten lämnar magsäcken och kommer ut i tarmarna, där den tas upp som blodsocker. Större bitar stannar längre i magsäcken.
Ett bröd bakat på fullkornsmjöl betyder inte per automatik att det höjer blodsockret långsamt. Finm