Hur äta nyponsoppa

  • Denna svenska klassiker passar perfekt när du är ute efter en lyxigare fikastund eller mellanmål.
  • Www.ekstroms.se › Produkter.
  • Varmt med glass i en djup tallrik, alternativt serverat i glas – då fungerar det både varmt och kallt.

    • •

    Nyponsoppa – ett snabbt recept!

    För ett tag sedan berättade jag om hur du kan göra eget nyponpulver och idag testar vi den populära nyponsoppan! Precis som med äpplenär det en god idé att vi försöker rädda nypon från att bli dåliga i naturen och trädgårdar. Därför vill rekommenderar jag varmt att plocka nypon, göra pulver på dem och kanske också testa att göra denna nyponsoppa! Den här är snabb och enkel att göra – på färska nypon.

    Nyponsoppa på färska nypon

    (2 portioner)

    DU BEHÖVER:

    – 6 dl färska nypon
    – 1 l vatten
    – 1-2 dl sötning (jag använder erytritol men vanligt socker går också bra)
    – 1 msk potatismjöl
    – valfritt: vaniljpulver, kanel, ingefära

    GÖR SÅ HÄR:

    Rensa bort stjälkar och blomfästen från nyponen. Skölj dem noggrant.

    Du kan också rensa bort fröna och då går också ”restmassan” som blir över, att använda i t.ex. sylt eller marmelad m.m. Annars kan du lämna fröerna kvar.

    Grovmixa nyponen m

    •

    Nypon

    Nyponsoppa på färska nypon

    Du tar väl vara på höstens fina tillgång på de röda frukterna!? 

    En av de svenska superbären är nypon. Passa på att ut och plocka dem på höstkanten. Nypon innehåller mängder med C-vitamin och är ypperligt att torka och äta för att boosta immunförsvaret eller så gör du receptet på nyponsoppa nedan och fryser in i portioner för senare njutning..

    Tänk på att ta vara på kärnorna! De innehåller fina fettsyror som både din hud och ditt inre mår bra av.

    Recept på nyponsoppa med färska nypon

    Du behåller bäst all näring, som nyponen innehåller mängder av, om du mixar hela nyponet utan uppvärmning. Du behöver inte lägga tid på att ta bort "tofsen", det silas bort efteråt.

    Gör så här:

    • Lä

      •

      Nyponsoppa—delikatessen som (nästan) alla underskattar

      Det är inte alla rätter som får den uppmärksamhet de förtjänar. För vad hände med riktig, hemlagad nyponsoppa?

      Kanske går det att skylla på att den har fått sig en törn i smakminnet av tetra-packen och påsarna med färdiga soppor och krämer. Det blir ju som bekant inte samma s(m)ak.

      Och då tycks ändå de underskattade nyponen ha sin huvudsakliga beundrarskara i de nordiska länderna. Jan-Öjvind Swahn noterar i Mathistorisk Uppslagsbok att internellt är nyponsoppa “en totalt okänd delikatess”—nyponen används mestadels för att tillverka konfekt eller eau-de-vie. “Nyponsoppeforskningen tycks alltjämt vara i sin linda”, menar han.

      Frukta inte, mina vänner! Vi får se vad vi kan göra åt den bristfälliga nyponsoppeforskningen.

      I nyponsoppans