Hur krydda formbar färs
•
Växtbaserad Köttfärssås – Den ultimata guiden!
Vem älskar inte köttfärssås? Jag har än så länge inte träffat någon, barn eller vuxen som inte älskar denna klassiska och otroligt populära rätt.
Och jag tror att en del av framgången för köttfärssåsen som rätt är att den är så otroligt lätt att variera efter vad just du själv gillar. Det finns verkligen inte två personer som gör sin köttfärssås på samma sätt. Det är nästan lustigt hur sant det är. Alla har sitt egna lilla trick eller sin egen variation de gör för att få till det på just det sätt de gillar bäst själva.
Jag skulle dock vilja hävda att jag är något av en växtbaserad köttfärssåsexpert. Jag har haft med någon version av receptet i varenda kokbok jag skrivit förutom Jävligt God BBQ (där jag istället har en chili con carne, som är lite som en mexikansk version av samma rätt…) och jag har genom åren lagat massvis med olika versioner både här på bloggen och så klart hemma!
Här i videon ovanför kan ni se
•
Grillkväll: veganska färsspett, örtmarinerade grillade potatisar och tsatsiki
Innan grillningen så förbereds färsspett och potatis hemma.
Gör grillspetten:
Tina den formbara färsen (tar ca 30-60 min i rumstemperatur) Blanda med pressad vitlök, spiskummin, paprikapulver, sambal oelek, salt och peppar. Forma till "små korvar" och trä på spett. Om du använder träspett, se till att de legat i blöt innan.
Väl på plats: grilla färskorvarna.
Gör potatisen
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är klar (ca 10 min). Låt svalna. Blanda ihop örtoljan genom att blanda olja, kryddor, citronsaft och salt och peppar. Blanda potatis och olja och lägg i en matlåda (eller annan säker form) så att de hinner marineras under tiden du tar dig till grillstället.
Väl på grillplats: trä på potatisarna på spett och grilla.
Tips! Oljan går jättefint att använda till att pensla gallret med eller pensla på grönsaker så ta gärna med en pensel till din grillning.
•
Dessa vegobullar blir saftiga och goda och mycket beror på senapen och löken. Om du önskar så kan du givetvis också testa att använda samma mängd av något annat märke på formbar färs. Tänk på att olika märken innehåller olika halter av salt. Saltmängden för detta recept utgår då efter VegMes produkt.
Jag själv gillar smaken på VegMes färs bäst har jag kommit fram till. Produkten innehåller kallrökt vatten vilket inte gör att den smakar direkt rökt men det ger ett djup i smaken som saknas i många andra produkter.
Vänligen läs igenom receptet noga innan du börjar. Har du några ytterligare funderingar så kolla gärna igenom mina noteringar längst ned i blogginlägget. Om du fortfarande undrar över något så är kommentarer varmt välkomna. Du kan alltid skicka ett mejl också!
Hoppas det ska smaka! Här kommer receptet! 💚
Vegobullar med persilja & vitlök
(ca 16 st vegobullar)
1 förpackning VegMe formbar färs (300g)
1 dl finhackad färsk slätbladig persilja
1 liten