Hur man identifierar kål
•
7 goda kålsorter att odla hemma
Så odlar du bladkål
Bladkål är ett samlingsnamn för flera sorters kål och man menar då den unga växten med lösa blad, innan kålen växer till sig och bildar en fast huvudkål. Vanligtvis pratar man om grönkål, svartkål, purpurkål eller asiatiska sorter som pak choi. Grönkål och svartkål är populära i smoothies, sallader och som krispiga grönkålschips. Fulla med fiber, antioxidanter och god smak!
Odling: Bladkål trivs bäst i svalt väder. Så fröna direkt i jorden på våren eller sensommaren. Håll jorden fuktig och skörda bladen regelbundet för att uppmuntra ny tillväxt.
Lär dig mer om att odla bladkål! Se Kökets trädgård avsnitt 10: Odla kål.
Odla vitkål
Vitkål är vår mest populära kålsort! Mild och krispig smak - perfekt för sallader, fermenterad till surkål och såklart till de klassiska rätterna kåldolmar, kålpudding och coleslaw.
Odling: Vitkål delas in i sommarkål, höstkål och vinterkål. Sommarkålen äts tidigagre på säsongen och är färsk, m
•
Kål
Kai lan
Släkt med grönkål och broccoli, vilket gör att den även bär namnet kinesisk grönkål eller kinesisk broccoli. Till utseendet är den mest lik broccoli, men smaken är sötare. Flitigt använd i det kinesiska köket tillsammans med ostronsås, vitlök och ingefära. Lika god att äta rå, som ångad, stekt eller kokt.
Bimi
En korsning mellan broccoli och kai lan, och har liksom den senare en sötare smak. Stjälken är lång och tunn, vilket gör att sorten påminner om grön sparris. Passar att använda just som sparris, eller i gratäng, soppa, wok och sallad.
Mizuna
Asiens svar på rucola! Liksom rucola är mizuna släkt med senapskål, vilket förklarar den peppriga smaken. Kallas även för senapsört. Bladen är vackert mörkgröna och flikiga. I Sverige hittar man främst
•
Brysselkål bildar stora och höga plantor som är väldigt dekorativa i trädgården. Detta är en röd sort som heter 'Red Ball'.
I min trädgård är kålväxterna trotjänare som odlas varje år med lika stor behållning. De skördas i både stort och smått format och är alltid mycket uppskattade oavsett årstid. Här gör jag en sammanställning av enkla fakta om tio kålsorter som passar att odla i trädgården. Längst ner i inlägget finns länkar till inlägg och artiklar som visar hur du kan odla kål i trädgården.
Du som nybörjare ska absolut prova att ge dig på att odla kål, trots alla jobbiga saker som finns att läsa om kålväxterna. Det gäller att prova och hitta odlingssätt som fungerar för just dig. Kruxet är ju att många insekter och djur tycker om kålen och det kan ta några försök att hitta sätt att skydda kål som gör det värt mödan att odla. Håll ut!
Den senare sådden av svartkål får stå i landet tills frosten tar den.
Svartkål
Kallas också för palmkål eftersom