Hur hör man frosting

Passar till

Glasyr passar bland annat till mazariner, sockerkaka, vetebröd, kanelbullar, muffins, spandauer, ambrosiakaka, butterkaka med mera.

Varianter

• Glasyren kan smaksättas med 1 tsk vaniljsocker och/eller finrivet skal av citron, lime eller apelsin.
• Du kan också ha i kakao och lite smält smör för en chokladglasyr.
• Det är valfritt att ha i citronsaft eller ättika som i receptet nedan.
• Du kan göra mintglasyr om du tillsätter några droppar pepparmintsarom.
• Istället för att ringla över glasyr kan du doppa bakverket eller kakan i glasyren. Då kan man även vidare doppa i i färgat strössel, kokos, chokladströssel eller hackade nötter.

Extra garnering

Innan glasyren stelnat kan du strö över flagad mandel, hela valnötter, strössel, hackade nötter och/eller syltade apelsinskal.

Skillnaden mellan glasyr och kristyr

• Glasyr förväxlas ofta med kristyr som är en fastare variant - ofta använd till julens pepparkakshus och pepparkakor. Glasyr görs med vatten och florsocker medan

  •

  Glasyr ska kokas, inte bara röras

  Jag blir så trött på när något inte får vara enkelt utan ska kompliceras till förbannelse enbart för att sålla bort pöbeln från de duktiga. När man inte får göra på ett visst sätt eftersom det inte blir lika bra när sanningen egentligen är att det blir precis lika bra, men eftersom det rätta sättet är betydligt mer komplicerat säkerställer man att inga vanliga människor orkar genomföra det.

  Men så har vi då de där fallen där det är så värt att lägga lite extra tid, energi eller pengar på att skapa något som milsvida överträffar den enkla varianten. Smördegen som må ta en hel del tid men aldrig kan jämföras med den köpta färdiga, chokladganache som verkligen ska göras med god choklad (disclaimer: choklad är inte bra bara för att den är mörk, kakaohalt är inte lika med kvalité) and so on.

  Till den sistnämnda skaran hör då alltså glasyr. För visst är det enkelt och oftast alldeles tillräckligt att röra florsocker med någon droppe vatten,

  •

  Jag tänkte lägga upp några viktiga grunder igen! :)
  
  Nu ska ni få mina två favorit recept på frosting samt smörkräm! Frostingen används såklart på cupcakes med kan också användas till mjuka kakor och tårtor. Smörkräm har du när du spacklar tårtan så att tex marsipanen ska fästa.
  Här har ni dom!
  
  Cream Cheese Frosting
  Detta är den klassiska frostingen som innehåller philadelphiaost. Den här frosting kan smaksättas nästan hur som helst!
  
  Frosting till 12 cupcakes:
  60 g mjukt smör
  5 dl florsocker
  1 tsk vaniljsocker
  100 g philadelphiaost
  några droppar valfri karamellfärg
  
  Strössel eller blommor till garnering
  
  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
  2. Dela gärna upp frosting och färga den i olika färger eller behåll den vit.
  3. Garnera med strössel eller blommor.
  
  Hummingbird Bakerys frosting
  Den här frostingen kommer från hummingbird bakery som ligger i London. Detta bageriet har blivit känt över hela världen och deras cupcakes går åt som