Hur skalas räkor fabrik
•
Räkans väg till mackan
Handskalade räkor – var skalas de och av vem? Det har jag undrat många gånger. Och att misstanken att räkorna inte skalas i Sverige är helt riktig förstår jag när jag söker information på olika håll. Enligt Skaldjursbolagen fångas räkorna för den svenska marknaden oftast i Nordatlanten eller Berings hav. Polen och Estland är länder där många av de räkor som säljs i Sverige skalas, men en hel del skalas också ända borta i Kina.
Räkorna sorteras, kokas med skalen på och fryses ned i fryscontainrar direkt på båtarna. Där kan de förvaras frysta i flera veckor medan båtarna är ute och trålar. De flesta räkorna lastas sedan i Danmark, oftast på lastbilar men för destinationer längre bort på båtar, och transporteras till fabriker för handskalning. En person kan hinna med att skala 7-10 kilo i timmen.
Cirka 2,5 ton räkor handskalade räkor i lake säljs årligen i Sverige till grossister, restauranger och dagligvaruhandel. Det är denna sort som oftast ham
•
Färdigskalade räkor, hur fan då?!
Ja, det här har stört mig så länge jag kan minnas. I nästan alla matvaruaffärer kan man ju köpa frysta färdigskalade räkor i enkilospåsar.
Då kommer min fråga: hur skalas de? Finns det ett yrke som räkskalare, eller sköts det av maskiner? Om det nu skulle vara maskinskött förstår jag inte hur, för räkor är ju rätt trassliga att skala på egen hand, och kan variera i storlek och liknande.
Om de nu vore manuellt skalade, vore inte det vara världens tråkigaste jobb? Går det att ha en såpass stor produktion av människoskalade räkor att man kan leverera så mycket till de olika butikerna? (Haha, här får jag bilden av tusentals människor som sitter längs ett rullband och frenetiskt skalar räkor i åttatimmarsskift!).
Och borde inte de skalade räkorna vara avsevärt mycket dyrare än de oskalade? Det är de ju verkligen inte, de frysta skalade kostar ju nästan hälften så mycket som de färska oskalade.
Jag blir galen på det här! Det känns int
•
Räkskalningsmaskin
Beskrivning
Beskrivning
Industriell räkskalningsmaskin, även benämnd på räkor som tar bort utrustning. Det är en idealisk utrustning för mindre / medelstora / storskaliga djupa processfabriker för fisk och skaldjur och alla andra relaterade räkor.
Räkprocessmaskinen har huvudsakligen olika system, såsom automatiskt räkmatarsystem och räkningsskalningssystem. Produktionseffekten beror på kvantiteten på skalningsvalsen. Hela peelingproduktionen sker automatiskt.
Den kan hantera olika räkor. Såsom mindre storlek, medelstor, stor storlek räkor, normala räkor, vita räkor, färskvatten räkor, arktiska räkor, Argentina räkor och så vidare.
Med den ökade arbetskraftskostnaden väljer fler och fler fabriker den automatiska räkskalningsmaskinen för att ersätta arbetaren. En uppsättning mindre räkskalare kan ersätta 3-5 arbetare. Så de största fördelarna är att spara arbete, hög effektivitet.
Den relaterade räkor processutrustning, vi har också räkorengöringsma