Hur ser nigella frön
•
Svartkummin eller nigellafrön är en spännande krydda..
Nigellafrön är små svarta frön med stor smak som används på många håll i världen.
De är vanliga i allt från från indiska curryrätter till bröd från Mellanöstern.
Nigellafrön kan strös över grönsaker, sallader och annat gott.
Rosta eller värm dem gärna för att få fram smaken ännu bättre.
Nigellafrön, svartkummin, lökfrö, kalonji eller helvetsefrö är namn på samma krydda - en av de äldsta som man känner till.
Den hittades bland annat i Tutankhamuns grav och omnämns i Bibelns gamla testamente.
De små svarta fröna har en lite bitter smak med en del av lökens skarphet men också många andra subtila smaktoner.
De har däremot har de inget att göra med lökfamiljen.
Fr
•
Vad är Nigella frön?
Nigellafrön är en aromatisk krydda som för din matlagning till en mycket speciell och välsmakande upplevelse. Fröna kallas också ofta för svart spiskummin, 'Jungfru i det gröna' eller Kalonji.
De kommer ursprungligen från den ettåriga blommande växten som tillhör familjen Ranunculaceae. Växten har sina rötter i södra och sydvästra Asien, men har sedan medeltiden växt i många danska trädgårdar, där den kan nå en höjd av 50 cm. Här pryder den sig med sina vackra ljusblå eller vita blommor, som på hösten förvandlas till fröskidor fyllda med de ätbara fröna.
Fröna är små och mattsvarta. De kan delvis se ut som svart sesam eller svart spiskummin, men har inget gemensamt med dem.
Blommorna är ömtåliga och vanligtvis ljusblå eller vita, med 5-10 kronblad. Frukten är en stor och uppblåst kapsel som består av 3-7 förenade fack, som var och en innehåller många frön, som används som krydda, ibland som ersättning för den äkta svarta spiskumminen ( Bunium bulbocas • Svartkummin (latin: Nigella sativa) är en ettårig ranunkelväxt med ursprung i sydvästra Asien. Dess frön, kalonji, o.k.s. charnushka, används i olika typer av matlagning och ibland i örtläkemedel, och växten har en lång historia som medicinalväxt i Egypten. Växten har gått under många namn, bland annat svartkummin, men är trots det inte närmare besläktad med kummin. Andra svenska namn för fröna är lökfrön och helvetesfrön. Det vetenskaplig namnet är baserat på latinets ord för "svart" (niger). Växten har på svenska även kallats helveteskummin. Andra gamla svenska namn är svartklint, lille högmod och helvetesfrö.[1] Ett äldre botaniskt namn är Cuminum nigrum. Ska ej förväxlas med Nigella damascena (jungfru i den gröna) [2] På bilden i taxoboxen finns båda arterna, N. sativa till vänster och N. damascena till höger. På svenska kan fröna gå under benämningarna nigellafrön, kalonjifrön, sva
Svartkummin
Olika namn
[redigera | redigera wikitext]