Hur man gör ingefärarot

  • Ingefära shot hållbarhet
  • Ingefära shot recept
  • Ingefärsshot med gurkmeja

    • •

    Odla ingefära hemma

    Ingefära är en utmärkt gröda för dig som vill testa något nytt! Likt potatis förökar den sig under jord men till skillnad från potatisen där en potatis kan ge upp till 1 kg skörd så dubblar ingefäran sin storlek under jord.

    Se Kökets trädgård: Odla ingefära

    Odla

    Köp färsk ekologisk ingefära i mataffären. Se till att ingefäran är fast och frisk utan synliga skador eller mögel. Skär ingefäran i bitar, se till att varje bit har minst ett eller två "ögon" (små, runda utbuktningar där skotten kommer växa ut sen).

    Ingefära växer på bredden så välj en kruka som är vid nog för att ge den tillräckligt med utrymme att växa. Se till att krukan har dräneringshål i botten för att undvika att det blir för blött i krukan. Fyll på med planteringsjord och lägg ingefärsbiten med "ögat" uppåt. Fyll på med mer jord och låt lite av ingefäran sticka upp ovanför jorden.
    Ingefära är en tropisk växt så ställ krukan i ett varmt och ljust läge utan för mycket dire

    •

    Trädgård Odla egen ingefära

    Här har ett fint skott redan vuxit ut ur en knöl som legat framme ett tag. Foto Lotta Flodén

    Text och foto: Lotta Flodén

    Att odla egen ingefära är enkelt och roligt! Vill du odla gurkmeja gör du på samma sätt.
    1. Välj en ekologisk bit ingefära i mataffären, helst med tydliga ”ögon” (små utbuktningar där skotten sedan växer ut).
    2. Fyll en vid kruka med väldränerad jord, vattna och lägg knölen på jorden med ögonen uppåt.
    3. Fyll på med jord så att en tredjedel av knölen syns ovan jord.
    4. Trä på en plastpåse med några lufthål i.
    5. Ställ krukan i ett soligt fönster.
    6. När bladen kommer är det dags att ge svag näringslösning vid varje vattning (1-4 ml till en liter vatten).
    7. Håll jorden jämnt fuktig.
    8. Duscha bladen ofta, annars är risken stor att plantan angrips av spinn.
    9. Håll koll på rottillväxten, man brukar behöva plantera om i en ganska stor och framför allt vid kruka.
    10. Ställ ut plantan i soligt och skyd

    •

    Ingefära, en användbar rot med uppfriskande hetta

    Färsk ingefära passar bäst i Asiatisk matlagning, som bas i thailändska eller indiska grytor eller i en wok. Prova gärna att byta ut torkad ingefära mot färsk ingefära i dina bakverk så får du mer smak. Färsk ingefära passar också bra att ha i juice om man vill få lite sting i dem.

    Torkad ingefära hel eller som pulver är en klassisk julkrydda, den hela torkade ingefäran kan gärna ligga och dra i vätska om man vill göra glögg, men man kan också göra sitt eget yogi-te och låta den dra i vatten tillsammans med kanelstång och kryddnejlika i 10 minuter i sjudande vatten. Prova att strö lite torkad honung på naturell filmjölk det är väldigt gott.

    Kanderad ingefära är ingefära torkad i socker, den kan finhackas och tillsättas i kakor.

    Syltad Ingefära kan användas i desserter, både lagen och ingefäran går att använda. Prova till exempel att lägga lite finhackad syltad ingefära i botten av en crème brûlée så får du en in