Hur håller du citrongräs
•
Citrongräs - ett tillskott till yerba mate (och mer därtill) med en underbar doft!
Citrongräs är en aromatisk växt som håller på att ta köket och smaklökarna med storm hos människor över hela världen. Även om den härstammar från Sydostasien, där den har uppskattats för sina hälsoeffekter och kulinariska egenskaper i århundraden, förtrollar dess citronaktiga charm idag gourmeter på nästan alla kontinenter. Citrongräs är inte bara ett extraordinärt kulinariskt tillskott - dess hälsoegenskaper och olika användningsområden gör det till en sann naturskatt!
Sammanfattning:
- Citrongräs - växtens egenskaper
- Näringsämnen som gör underverk. Citrongräs och dess egenskaper
- Citrongräs - vad kan det användas till?
- När ska man undvika citrongräs? Kontraindikationer
Citrongräs - växtens egenskaper
Citrongräs, även känt som citronella, är en riktig pärla bland växter! Det botaniska namnet på citrongräs är Cymbopogon citratus. Det skiljer sig från andra gräsarter genom sina långa,
•
Citrongräs
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Nu pratar vi thailändsk mat och kickboxning. För att citrongräs ska smaka någonting behöver stjälkarna nämligen få sig några slag. Ett par snabba smällar med handen släpper loss den underbara aromen.
Matlagning
Thailändsk mat och citrongräs är oskiljaktiga. Citrongräset har en ren, kryddig citrussmak men utan citrusfruktens beska, och passar väldigt bra ihop med t.ex. kyckling och skaldjur – eller vegetariska alternativ förstås. Andra smaker som matchar är chili, ingefära, vitlök, kaffir-limeblad och kokosmjölk. Använd citrongräs i allt från marinader till soppor, grytor och wokrätter.
Skala bort de yttre torra bladen tills du kommer in till den mjukare kärnan. Krossa den lätt genom att slå på den med baksidan av ett knivbl
•
Citrongräs
Beskrivning
När man tänker på citrongräs dyker gärna exotiska bilder upp präglade av doftångor från kryddig thaimat. Denna fleråriga växt i gräsfamiljen är hemmahörande i tropikerna. Citrongräsets släta, blågröna blad består av en kort, sluten bladkedja och ett långt, löst blad som hänger elegant utöver och kan bli upp till 150 centimeter långt. De upp till 120 centimeter uthängande grästuvorna utvecklar blad med vassa kanter som doftar aromatiskt av citron när man gnuggar dem. Bladens bas är tjockare eftersom nya blad växer i det yngsta bladets bladkedja. Resultatet blir en ring av lökaktiga blad som går in i varandra och där de äldsta bladen sitter ytterst. Citrongräs utvecklar sällan sina axliknande blomställningar och reproducerar sig för det mesta asexuellt, det vill säga genom sticklingar.
När vi talar om gräs, till exempel hur det växer på åkern, menar vi i allmänhet växtfamiljen sötgräs. Det är värt att ta en närmare titt på vad som kännetecknar denna familj. V