Hur man skördar trädgård
•
Odlingsbädd täckt med halm som snart ska sås med vårens primörer.
Under vårvintern delar jag med mig av lite planeringstankar. Kanske är det något du kan ha nytta av när du grunnar på hur din köksträdgård kan ge mesta möjliga skörd.
Bädden närmast i bild är cirka tre meter lång och en meter bred. Om det inte faller mer snö de kommande veckorna viker jag undan täcket av halm och lägger på en fiberduk som tinar jorden något snabbare än övrig jord. Det gör jag för att kunna så riktigt tidiga grönsaker.
Jag räknar med att den här bädden kommer att ge mig tre skördar under säsongen:
1. I mars sår jag två rader rädisa. Samtidigt sår jag sallat inomhus för att kunna plantera ut senare.
2. Två veckor efter första sådden av rädisa sår jag ytterligare två rader, samt en sommarblomma i mitten av bädden.
3. Då de första två raderna av rädisa är skördade sätter jag ut plantorna av sallat som jag drivit upp inomhus.
4. När de två sista raderna rädisa är uppätna sätter jag ut två nya ra
•
Finns det en köksträdgård som sköter sig själv? Där man inte behöver så nytt varje år och kan vända ryggen till en stund utan att allt faller samman? Som ändå ger en pålitlig skörd? Jo, men faktiskt! Eller, mer eller mindre åtminstone. Alla växter behöver lite omvårdnad i början av sitt liv. Men det finns många som klarar sig bra nästan helt på egen hand när de väl är etablerade. Jag tänkte visa vad som skulle kunna ingå i en köksträdgård som kräver minimal arbetsinsats, men som ger en riktigt maxad skörd ändå.
Tiden räcker inte till
Det är juli och tiden springer iväg för mig. De lediga stunderna rusar förbi utan att jag hinner rycka upp alla tistlarna eller plantera ut de sista sådderna. Jag ojar mig och oroar mig. Otaliga timmar har spenderats i trädgårdslandet och skörden av rädisor, sallat och dill känns fjuttig som belöning för mödan (jordgubbarna som skördades strax innan midsommar har jag tydligen glömt bort). Ogräset härjar och många av plantorna ser små och ynkliga u
•
Hur stor yta krävs egentligen för att producera en årsförbrukning grönsaker för en familj?
Trädgårdsmästarprogrammet vid Högskolan i Gävle har gjort beräkningar där man kommit fram till att 500 kvadratmeter räcker till att försörja en familj på fyra personer med grönsaker under ett år. Familjen äter blandkost och utöver grönsakerna kompletteras middagarna med kött, fisk, kyckling eller vegetabiliskt protein. De odlade grönsakerna ersätter dock ris och pasta.
Här förutsätts att jorden är bördig, att kunskaperna om odling, skötsel, förvaring och tillagning är tillräckliga samt att vädret är välvilligt.
Dessa mängder och ytor krävs för att fyra familjemedlemmar ska klara sig mättnads- & näringsmässigt:
Potatis – 332 kilo, 263 kvadratmeter odlingsyta.
Märgärter – 20 kilo, 51 kvadratmeter odlingsyta.
Broccoli – 25 kilo, 50 kvadratmeter odlingsyta.
Morötter – 78 kilo, 23 kvadratmeter odlingsyta.
Spenat – 20 kilo, 23 kvadratmeter odlingsyta.
Bryt